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"Um restaurante único, numa verdadeira Ilha Deserta"

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Estaminé

"Um restaurante único, numa verdadeira Ilha Deserta"

Descubra o segredo mais bem guardado do Algarve: um restaurante único numa verdadeira ilha deserta

Restaurante Estaminé

São poucos os locais onde podemos apreciar peixe e marisco frescos, entre outras especialidades genuinamente Algarvias, tendo como pano de fundo uma ilha deserta e o oceano a perder de vista. O Estaminé é o único restaurante na Ilha Deserta e reúne as condições perfeitas para se fazer uma refeição memorável. Este não é só um restaurante, é também uma central de produção de energia solar e de produção de água potável, que abastece o edifício e garante a sustentabilidade energética de toda a infraestrutura. No Estaminé irá encontrar todo o conforto, qualidade e paisagem que a Ria e o Mar oferecem, aliada à tradicional e excelente cozinha regional.

Restaurante Estaminé

THE TELEGRAPH
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O nosso Menu

“Como Algarvios de gema, nascidos à beira-mar, criámos o menu do Estaminé a partir das vivências ao longo do nosso percurso de vida.”

Fomos colecionando sabores, aromas e texturas que herdámos dos nossos pais, avós e amigos, com base nos recursos que o Mar e a Ria Formosa nos oferecem. Porque a partilha é um elemento importante, é esta a forma de apresentarmos as nossas especialidades, de modo a fomentar a conversa e o convívio à mesa. Todos os nossos pratos são preparados na hora. Aproveite e desfrute da envolvência natural da Ilha Deserta.

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Auto-sustentável

A nossa preocupação ambiental e o facto de nos encotrarmos aqui sozinhos, fez-nos conceber soluções para a nossa auto-sustentabilidade.

Para produzir energia, investimos numa central fotovoltaica que cobre as nossas necessidades na sua totalidade. A água que chega hoje à sua mesa é captada diretamente do mar, do “quintal” que nos rodeia, sendo depois sujeita a um processo de dessalinização e purificação por osmose inversa.

A nossa história não se conta em poucas palavras, mas resume-se a algumas: Amor, Respeito e Resiliência.

1987

O nosso oásis está de volta!

Em 1987 nasce o primeiro “Estaminé” fruto do nosso sonho e coragem para construir a partir do nada… Era não mais de uma cabana, localizada um pouco mais a Norte de onde nos localizamos agora, foi cenário de muitas almoçaradas, gargalhadas e momentos felizes, que nós e os nossos clientes, jamais esqueceremos.

Em 1987 nasce o primeiro “Estaminé” fruto do nosso sonho e coragem para construir a partir do nada… Era não mais de uma cabana, localizada um pouco mais a Norte de onde nos localizamos agora, foi cenário de muitas almoçaradas, gargalhadas e momentos felizes, que nós e os nossos clientes, jamais esqueceremos.

2007

Reinventado em 2007, com a sustentabilidade em mente, nasce o segundo “Estaminé”. Além do desejo de criar uma estrutura que convivesse bem com a paisagem, queríamos sobretudo que a mesma preservasse o ambiente, o bem-estar e a magia da Ilha Deserta.

Reinventado em 2007, com a sustentabilidade em mente, nasce o segundo “Estaminé”. Além do desejo de criar uma estrutura que convivesse bem com a paisagem, queríamos sobretudo que a mesma preservasse o ambiente, o bem-estar e a magia da Ilha Deserta.

2021

Em Março de 2021 o inimaginável aconteceu quando o fogo destruiu por completo o nosso Estaminé, e no dia seguinte, por entre as dores da perda, começou novamente a jornada de reerguer o que foi perdido. Foram 5 meses de muita luta de todos os envolvidos, e em Agosto de 2021 reabriu o novo Estaminé, com melhores condições para o receber e mais capacidade para atingir a sustentabilidade e harmonia com a Ilha Deserta.

Em Março de 2021 o inimaginável aconteceu quando o fogo destruiu por completo o nosso Estaminé, e no dia seguinte, por entre as dores da perda, começou novamente a jornada de reerguer o que foi perdido. Foram 5 meses de muita luta de todos os envolvidos, e em Agosto de 2021 reabriu o novo Estaminé, com melhores condições para o receber e mais capacidade para atingir a sustentabilidade e harmonia com a Ilha Deserta.

“Bom apetite”

Isabel & Zé
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