Nuestro Menú
Como algarvíos de pura cepa, nacidos junto al mar, creamos el menú de Estaminé a partir de las experiencias a lo largo de nuestra vida.
Hemos ido recopilando sabores, aromas y texturas que hemos heredado de nuestros padres, abuelos y amigos, basándonos en los recursos que el Mar y la Ría Formosa nos ofrecen. Porque compartir es un elemento importante, esta es la forma en que presentamos nuestras especialidades, fomentando la conversación y la convivencia en la mesa. Todos nuestros platos se preparan al momento. Aproveche y disfrute del entorno natural de la Isla Deserta.
Autosustentable
Nuestra preocupación ambiental y el hecho de estar aquí solos nos llevó a concebir soluciones para nuestra autosustentabilidad.
Para producir energía, invertimos en una central fotovoltaica que cubre todas nuestras necesidades. El agua que llega hoy a su mesa se captura directamente del mar, del "patio trasero" que nos rodea, y luego se somete a un proceso de desalinización y purificación por ósmosis inversa.
Nuestra historia no se cuenta en pocas palabras, pero se resume en algunas: Amor, Respeto y Resiliencia.
1987
¡Nuestro oasis está de vuelta!
En 1987 nace el primer "Estaminé", fruto de nuestro sueño y coraje para construir algo desde cero... No era más que una cabaña, ubicada un poco más al norte de donde nos encontramos ahora, fue escenario de muchos almuerzos, risas y momentos felices, que nosotros y nuestros clientes, nunca olvidaremos.
En 1987 nace el primer "Estaminé", fruto de nuestro sueño y coraje para construir algo desde cero... No era más que una cabaña, ubicada un poco más al norte de donde nos encontramos ahora, fue escenario de muchos almuerzos, risas y momentos felices, que nosotros y nuestros clientes, nunca olvidaremos.
Reinventado em 2007, com a sustentabilidade em mente, nasce o segundo “Estaminé”. Além do desejo de criar uma estrutura que convivesse bem com a paisagem, queríamos sobretudo que a mesma preservasse o ambiente, o bem-estar e a magia da Ilha Deserta.
Reinventado em 2007, com a sustentabilidade em mente, nasce o segundo “Estaminé”. Além do desejo de criar uma estrutura que convivesse bem com a paisagem, queríamos sobretudo que a mesma preservasse o ambiente, o bem-estar e a magia da Ilha Deserta.
2021
En marzo de 2021, lo impensable ocurrió cuando el fuego destruyó por completo nuestro Estaminé, y al día siguiente, entre el dolor de la pérdida, comenzó nuevamente la jornada de reconstruir lo que se había perdido. Fueron 5 meses de mucha lucha de todos los involucrados, y en agosto de 2021 reabrió el nuevo Estaminé, con mejores condiciones para recibirlo y más capacidad para alcanzar la sostenibilidad y armonía con la Isla Deserta.
En marzo de 2021, lo impensable ocurrió cuando el fuego destruyó por completo nuestro Estaminé, y al día siguiente, entre el dolor de la pérdida, comenzó nuevamente la jornada de reconstruir lo que se había perdido. Fueron 5 meses de mucha lucha de todos los involucrados, y en agosto de 2021 reabrió el nuevo Estaminé, con mejores condiciones para recibirlo y más capacidad para alcanzar la sostenibilidad y armonía con la Isla Deserta.
