O nosso Menu
“Como Algarvios de gema, nascidos à beira-mar, criámos o menu do Estaminé a partir das vivências ao longo do nosso percurso de vida.”
Fomos colecionando sabores, aromas e texturas que herdámos dos nossos pais, avós e amigos, com base nos recursos que o Mar e a Ria Formosa nos oferecem. Porque a partilha é um elemento importante, é esta a forma de apresentarmos as nossas especialidades, de modo a fomentar a conversa e o convívio à mesa. Todos os nossos pratos são preparados na hora. Aproveite e desfrute da envolvência natural da Ilha Deserta.
Auto-sustentável
A nossa preocupação ambiental e o facto de nos encotrarmos aqui sozinhos, fez-nos conceber soluções para a nossa auto-sustentabilidade.
Para produzir energia, investimos numa central fotovoltaica que cobre as nossas necessidades na sua totalidade. A água que chega hoje à sua mesa é captada diretamente do mar, do “quintal” que nos rodeia, sendo depois sujeita a um processo de dessalinização e purificação por osmose inversa.
A nossa história não se conta em poucas palavras, mas resume-se a algumas: Amor, Respeito e Resiliência.
1987
O nosso oásis está de volta!
Em 1987 nasce o primeiro “Estaminé” fruto do nosso sonho e coragem para construir a partir do nada… Era não mais de uma cabana, localizada um pouco mais a Norte de onde nos localizamos agora, foi cenário de muitas almoçaradas, gargalhadas e momentos felizes, que nós e os nossos clientes, jamais esqueceremos.
Em 1987 nasce o primeiro “Estaminé” fruto do nosso sonho e coragem para construir a partir do nada… Era não mais de uma cabana, localizada um pouco mais a Norte de onde nos localizamos agora, foi cenário de muitas almoçaradas, gargalhadas e momentos felizes, que nós e os nossos clientes, jamais esqueceremos.
2007
Reinventado em 2007, com a sustentabilidade em mente, nasce o segundo “Estaminé”. Além do desejo de criar uma estrutura que convivesse bem com a paisagem, queríamos sobretudo que a mesma preservasse o ambiente, o bem-estar e a magia da Ilha Deserta.
Reinventado em 2007, com a sustentabilidade em mente, nasce o segundo “Estaminé”. Além do desejo de criar uma estrutura que convivesse bem com a paisagem, queríamos sobretudo que a mesma preservasse o ambiente, o bem-estar e a magia da Ilha Deserta.
2021
Em Março de 2021 o inimaginável aconteceu quando o fogo destruiu por completo o nosso Estaminé, e no dia seguinte, por entre as dores da perda, começou novamente a jornada de reerguer o que foi perdido. Foram 5 meses de muita luta de todos os envolvidos, e em Agosto de 2021 reabriu o novo Estaminé, com melhores condições para o receber e mais capacidade para atingir a sustentabilidade e harmonia com a Ilha Deserta.
Em Março de 2021 o inimaginável aconteceu quando o fogo destruiu por completo o nosso Estaminé, e no dia seguinte, por entre as dores da perda, começou novamente a jornada de reerguer o que foi perdido. Foram 5 meses de muita luta de todos os envolvidos, e em Agosto de 2021 reabriu o novo Estaminé, com melhores condições para o receber e mais capacidade para atingir a sustentabilidade e harmonia com a Ilha Deserta.
